Если вы уже купили ваш любимый кофе в зернах, то возможно задаетесь вопросами о способе, таре, месте и температуре хранения кофе. Все это очень важно для сохранения вкусовых свойств продукта. Вы можете послушать рекомендации друзей, почитать отзывы потребителей, найти советы специалистов – но каждый придерживается своей точки зрения. Давайте посмотрим как можно просто и сравнительно недорого хранить кофе дома.
Сколько можно хранить кофе в зернах в домашних условиях?
Отвечая на вопрос «Сколько можно хранить кофе в зернах», стоит заметить, что хранение бывает 2 типов: краткосрочным и долгосрочным.
Рекомендуется приобретать запас кофе на 1-2 недели. Покупать больше нет смысла.
Как дольше всего хранить кофе в зернах? Не обжаривать его и не молоть.
Как хранить кофе в зернах. Полезные советы
Как хранить кофе в зернах дома? Выбираем тару
- Пакеты, сделанные из фольги и оснащенные зиплоком и клапаном. Не пропускают посторонних запахов, света, воздуха.
- Банки. Подойдут стеклянные и керамические. Выбирайте тару с плотно прилегающей крышкой. Один минус – там всегда остается воздух, который оказывает негативное воздействие на зерна.
- Контейнеры из пластика. Удобны в использовании, но являются менее предпочтительным вариантом для хранения кофейных зерен.
Где хранить кофе в зернах?
Перед определением лучшего места хранения стоит вспомнить, как правильно хранить кофе в зернах. Продукт не выносит длительного нахождения на воздухе, соприкосновения с влагой, нагревания и света.
Как хранить кофе в зернах в кухонном шкафу?
Шкафчик, где вы храните повседневную посуду и непортящиеся продукты, станет отличным местом для кофе. Важно, чтобы дверцы не пропускали солнечный свет, а на полках не было влаги. Выберите шкаф, расположенный подальше от плиты.
Стоит ли хранить кофе в зернах в холодильнике?
Категорически нет. В холодильнике витает очень много запахов, и нет никакой гарантии, что зерна напитка не впитают их. Перепад температур также оказывает губительное воздействие на аромат напитка.
Можно ли хранить кофе в зернах в морозильнике?
Да. Если ваша основная цель – долгосрочное хранение. Обжарили – сразу же замораживайте. Хранить так кофе можно до 2 месяцев.
Правильно подобранные тара, упаковка и место для хранения кофе сохранят полезные и вкусовые свойства зерен и вы в полной мере сможете насладиться ароматом напитка.
Кофе в зернах, а особенно, молотый кофе очень требователен к условиям хранения.
Да, рекомендуется хранить кофе, особенно, молотый в холодильнике, в непрозрачной емкости, которая должна быть плотно закрыта.
А как хранить молотый кофе?
Молотый кофе хранить не рекомендуется, а потому лучше покупать его в зёрнах и каждый раз молоть столько, сколько вам необходимо. Или приобретайте кофе в кофейных бутиках несколько раз в неделю маленькими порциями.
Никогда не храните кофе в холодильнике в открытом виде! Это самое неподходящее для него место. Защитить кофейные зерна от влаги и сторонних запахов в холодильнике очень сложно.
Если и хранить, то только в герметичной упаковке.
Кофе в зернах идеально хранить в вакуумной заводской упаковке с обратным клапаном – специальным отверстием на пачке, который не дает возможности воздуху проникнуть в пачку.
Лучше всего сохраняются необжаренные зеленые зерна кофе. Его можно хранить в прохладе (шкаф на кухне) при небольшой влажности.